ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

Το Φυτό

Η ελιά είναι γνωστή από τους αρχαιότατους χρόνους, και πιθανότατα κατάγεται από το χώρο της ανατολικής Μεσογείου. Οι Έλληνες ήταν ο πρώτος λαός που καλλιέργησε την ελιά στον ευρωπαϊκό μεσογειακό χώρο. Είναι δέντρο αειθαλές, έχει φύλλα αντίθετα, λογχοειδή, δερματώδη, σκουροπράσινα στην άνω επιφάνεια και αργυρόχροα στην κάτω. Τα άνθη της είναι λευκωπά, μονοπέταλα και πολύ μικρά, σχηματίζουν τα ξιανθία βότρυος και εμφανίζονται προς το τέλος Μαΐου.

Ο καρπός ωριμάζει και συλλέγεται κατά τα τέλη του φθινοπώρου και αρχές του χειμώνα. Το ελαιόλαδο είναι το βασικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής, η οποία έχει αποδειχθεί ότι είναι η πιο υγιεινή, υπεύθυνη για τη μακροβιότητα και την πρόληψη πολλών νοσημάτων. Τα θεραπευτικά και υγιεινά οφέλη του ελαιόλαδου βέβαια πρωτοαναφέρθηκαν από τον Ιπποκράτη, τον πατέρα της ιατρικής στις διασωθείσες εργασίες του όπου αναφέρονται περισσότερες από 60 φαρμακευτικές και ιατρικές χρήσεις του.

Σύγχρονες μελέτες αποδεικνύουν την προστασία που προσφέρουν τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα κατά του κινδύνου καρδιοαγγειακών παθήσεων αλλά και την αύξηση στα επίπεδα HDL (καλής χολιστερόλης).

Ο Καρπός

Στο αγρόκτημά μας καλλιεργούμε πάντα με τη βιολογική μέθοδο διάφορες ποικιλίες με κυρίαρχη το αγουρομάνακο. Η φυτοπροστασία στη βιολογική καλλιέργεια της ελιάς αποβλέπει στην πρόληψη και αποτροπή ασθενειών περισσότερο παρά στην καταστολή διατηρώντας παράλληλα την φυσική ισορροπία του αγροκτήματος.

Η μεγαλύτερη παραγωγή ελαιόλαδου παράγεται στο κτήμα «Ασπρόραχη» στο χωριό Βελανιδιάς εκεί που ο παππούς μας (το γένος Ζαφειράκου) με βήματα που χάνονται από τον 18ο αιώνα συνέχισε την οικογενειακή παράδοση στην καλλιέργεια της ελιάς. Σήμερα η 5η γενιά συνεχίζει στους ελαιώνες της ορεινής Αργολίδας προσφέροντας σε εμάς τη γνώση, τη σοφία και φυσικά το υψηλής ποιότητας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Στο αγρόκτημα «‘Άλυπον» στο χωριό Μπόρσα παράγεται το υπόλοιπο , περίπου 30%, της ποσότητας επίσης εξαιρετικής ποιότητας το οποίο αποροφάται από το εργαστήριό μας για τη δημιουργία διάφορων αρτοσκευασμάτων. Η εξαγωγή του βιολογικού ελαιόλαδου γίνεται σε τοπικό, βιολογικά πιστοποιημένο ελαιοτριβείο με τη μέθοδο της ψυχρής Έκθλιψης μετά τη συγκομιδή του καρπού.

Μ.Ο Βάρος Του Καρπού Ποικιλίας Αγουρομάνακο

Διασώζεται Έγγραφο Της Οικογένειας

Γενεές Στην Καλλιέργεια Της Ελιάς

Δραχμές Ο Αγροτικός Φόρος Το 1921

Χρήσεις Παρθένου Ελαιόλαδου

Z

Στη Μαγειρική

Ο Αμερικανικός Οργανισμός Τροφίμων και Ποτών αδειοδότησε ποιοτικούς ισχυρισμούς υγείας για πρώτη φορά το 2004, σχετικά με την προστασία που προσφέρουν τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα του ελαιόλαδου κατά του κινδύνου καρδιοαγγειακών παθήσεων.
Z

Ως Φαρμακευτικό Προϊόν

Ο Ιπποκράτης, ο πατέρας της Ιατρικής, το περιγράφει σαν το τέλειο θεραπευτικό. Στις διασωθείσες εργασίες του αναφέρονται περισσότερες από 60 φαρμακευτικές και ιατρικές χρήσεις του ελαιόλαδου. Αυτές περιλαμβάνουν δερματολογικές ασθένειες, μυϊκούς πόνους, θεραπεία του έλκους και της χολέρας, φλεγμονές των ούλων, αϋπνία, ναυτία, πυρετό και στομαχικούς πόνους.
Z

Αποτελέσματα Μελετών

Η ευρωπαϊκή μελέτη EUROLIVE παρουσίασε τεκμηριωμένες αποδείξεις για τον προστατευτικό ρόλο των φαινολικών συστατικών του ελαιόλαδου και κατέδειξαν προστασία ενάντια στο οξειδωτικό στρες, παρατηρήθηκε αύξηση στα επίπεδα HDL (καλής χοληστερόλης), και μειωμένοι δείκτες λιπιδικού οξειδωτικού στρες μετά από τρίμηνη κατανάλωσης παρθένου ελαιόλαδου.

  • Των Ελαιόδεντρων Καλλιεργείται στη Μεσόγειο 95%
  • Των Δεντρώδων Καλλιεργειών Στην Ελλάδα Είναι Ελιές 75%
  • Περιεκτικότητα Λαδιού Στον Καρπό 25%
  • Της Παγκόσμιας Παραγωγής Ελαιόλαδων Παράγεται Στις Μεσογειακές Χώρες 98%

The Results Were Amazing

Vivamus ipsum velit, ullamcorper quis nibh non, molestie tempus sapien. Mauris ultrices, felis ut eleifend auctor, leo felis vehicula quam, ut accumsan augue nunc at nisl. Vivamus ipsum velit, ullamcorper quis nibh non, molestie tempus sapien. Mauris ultrices, felis ut eleifend auctor, leo felis vehicula quam, ut accumsan augue nunc at nisl.
Live Project

Σας Ενδιαφέρει;

Επικοινωνήστε Μαζί Μας

Pin It on Pinterest